岩牡蠣(いわがき)の旬と鱧(はも)の湯引き ― 夏の夜に冷酒で味わう贅沢トリビア

照りつける日ざしと、夜のお祭りでにぎわう八月。お盆(ぼん)で親戚(しんせき)が集まる季節でもあり、いつもよりちょっとぜいたくな食卓を囲みたくなります。じつは夏は、海の幸(さち)が主役になる季節でもあります。夏だけの岩牡蠣 続きを読む…