「贅沢」というご褒美に♪【牛】を極めて元気に新年を迎えよう

「特別な日のごちそう」あなたは何が浮かぶ？

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大人になれば「ごちそう」を食べる機会は少なくないけれど、年末年始の「ごちそう」は何よりも特別だ。大晦日の思い出を振り返れば、「子どもの頃からうちはすき焼き」「私の家は蟹だった」など、「我が家のとっておき」の話に花が咲く。一部のランキングによると、年末年始に食べるごちそうの上位トップ10には「お寿司」や「蟹」を食べる人も多いものの、「焼肉」や「すき焼き」など肉料理を楽しむ人が多いとか。お肉で贅沢な気分になる…それはもはや日本人のDNAに刷り込まれてきた全国共通の認識だといっても過言ではないのかもしれない。

人気の【牛】は美味しいだけじゃなかった

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そんな贅沢気分を味わえるとっておきのお肉といえば、やっぱり牛肉。美味しいのはもちろんのこと、注目したいのはその栄養素。貧血予防だけでなく疲れにくい身体を作ってくれる「ヘム鉄」や、美肌効果や美髪効果が期待できる「ビタミンB2」など、身体に嬉しい栄養がギュウッと詰まっている。さらに牛肉に含まれる「アラキドン酸」という物質には、身体や脳を活性化させる作用があるそう。歳を重ねると徐々に肉から遠ざかってしまうものの、牛肉は大人こそ取り入れたい食材なのだ。

一年のご褒美に食べたい♪とっておき牛メニュー4選

黒毛和牛と冬野菜のゆずとろろすき焼き

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年末年始のご馳走感を味わうなら、やっぱりはずせないのが「すき焼き」。それも黒毛和牛なら最高だ。ふわふわのとろろにつける令和スタイルのすき焼きは、こってり感が程よく緩和されてまさに大人に優しい味わい♪

黒毛和牛と冬野菜のゆず香る生姜しゃぶしゃぶ

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豚肉でも美味しいしゃぶしゃぶだけど、やっぱりこんな時くらいは贅沢に黒毛和牛をチョイスしたい。ゆずの香りでオシャレしたお肉をしゃ～ぶしゃぶ♪大根おろしを包むようにして頬張れば、その癒し効果に笑わない男も思わずニンマリ？

ローストビーフ ホースラディッシュ添え

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美しい断面に思わずテンションが上がるローストビーフ。炭火で炙った大人な味わいなら、お酒との相性も◎香ばしい香りをギュッとビールで流すも良し、ワインで優雅にマリアージュを楽しむも良し。お肉なのにいくらでも食べられそう…お酒、お肉、お肉、お酒…♪無限ループに突入の予感。

牛サーロインの炭火焼ステーキ

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ドーンと凛々しい佇まいが思い出させてくれた。お肉ってこういうものだよね。炭火で香ばしく焼き上げたからこそ引き立つ牛本来の旨味。柔らかいくせに肉肉しい。おなかもココロもガッツリ満たせば、新年の準備は万端だ◎

まとめ

• 「すき焼き」や「焼肉」は年末年始の人気メニュー
• 牛肉は美味しいだけではない
• 貧血予防や乾燥対策など身体に嬉しい効果も期待できる
• 一年頑張った自分をいたわる時間も大切
• 贅沢メニューで気分をあげて、新年も頑張ろう

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