なぜ10月のサンマは旨い？秋の魚介に隠れた“科学”と豆知識

1. 10月のサンマが一番うまいと言われる理由サンマの味わいが最高潮に達するのは、一般的に9月下旬から10月にかけてと言われます。最大の要因は水温の低下と回遊ルートにあります。サンマは夏場、オホーツク海周辺で餌をたっ続きを読む…

10月限定！秋の夜長の晩酌にぴったり！おすすめのお酒と料理のペアリング

「秋といえば食欲の秋！美味しいものがたくさんあって、ついつい食べ過ぎちゃうんだよね～」そう、秋は美味しいものがたくさんあって、ついつい食べ過ぎちゃいますよね！特に、秋の旬な食材を使った料理は格別です。でも、美味しい続きを読む…